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文档摘要

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2025楼面经理年会考题测试卷附答案

圣代机拆机清洗消毒的关键步骤包括了：*

A.拆机取出冷冻缸门后拆卸零部件(正确答案)

B.零部件清洗消毒(正确答案)

C.装机后整机消毒(正确答案)

D.设备维修或切换LTO奶浆时，可单槽清洗消毒

在柜台发生以下物料掉地后的操作，以下描述正确的操作是：*

A.一个辣翅不小心掉在地上了，捡起来放在台面上，等经理来确认后废弃

B.打冰淇淋花筒时，一个花筒不小心掉地上了，捡起来丢报废桶后继续操作打制冰淇淋

C.进货时九块鸡的外箱坏了，几袋完整包装的九块鸡掉在地上，任何员工都不能用脚踩踏(正确答案)

D.柜台夹产品的鸡夹不小心掉地了，捡起来按三