2025年食品安全检测技术师职业资格考试试题及答案解析

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每小题只有一个正确选项）

1.采用高效液相色谱法（HPLC）测定食品中苯甲酸时，若目标峰与杂质峰分离度不足，最合理的调整措施是：

A.降低流动相流速

B.增加柱温至50℃

C.更换C8色谱柱为C18色谱柱

D.减少进样量

答案：C

解析：苯甲酸为极性较小的化合物，C18色谱柱（十八烷基硅烷键合硅胶）相比C8柱具有更长的碳链，对疏水性物质的保留更强，可提高分离度。降低流速会延长分析时间但未必改善分离；柱温过高可能导致固定相流失；减少进样量主要影响峰高而非分离