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文档摘要

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食品安全考核题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产经营过程中必须符合的卫生要求不包括以下哪项？（）

A.有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施

B.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

C.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等

D.销售无包装的直接入口食品时，可以不用使用售货工具

2.食品添加剂的使用，应当符合（）的规定。