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文档摘要

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公共营养师题库

一、单选题(共80题，每题1分，共80分)

1.30、各种单糖的吸收速率差异，最直接的原因是由于

A、人体需要量差异

B、糖浓度差异

C、载体蛋白结合能力差异

D、人体利用率差异

正确答案：C

2.在用DRIs评价个体摄入量时，不正确的是

A、观测摄入量低于

B、多天摄入量超过

C、多天摄入量超过

D、摄入量介于

正确答案：C

3.食品中毒调查与处理内容不包括

A、剩余食物中的致病因子

B、卫生制度的调查

C、中毒食物的调查

D、中毒患者个案调查

正确答案：B

4.以下属于微量营养素的是

A、维生素

B、碳水化合物

C、蛋白质

D、脂类

正确答案：A

5.胆固醇在人体