基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全监管与质量保证考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月B.6个月C.1年D.2年

2.下列哪项不属于食品安全风险监测的内容？（）

A.食源性疾病监测B.食品中有害因素监测

C.食品中污染物监测D.食品企业利润监测

3.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。这一规定出自（）。

A.《食品生