解析NAC类转录因子：香蕉果实耐冷与成熟调控的分子密码

一、引言

1.1研究背景

香蕉（Musaspp.）作为全球重要的热带水果之一，不仅是许多热带和亚热带地区居民的主要食物来源，还在国际水果贸易中占据着举足轻重的地位。香蕉果实富含碳水化合物、维生素（如维生素C、维生素B6等）以及矿物质（如钾、镁等），具有极高的营养价值，深受消费者喜爱。据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据显示，全球香蕉年产量持续增长，在2022年已超过1.15亿吨，其种植范围广泛分布于南北纬30°之间的热带和亚热带地区，如印度、巴西、中国、菲律宾等国家都是香蕉的主要生产国。在中国，香蕉是南方地区重要