基本信息

---

下载

文档摘要

---

食堂规章制度管理制度

为进一步规范食堂管理，提升服务质量，保障师生饮食安全与身体健康，特制定本制度。本制度旨在明确食堂管理职责，规范操作流程，强化监督机制，确保食堂高效、安全、卫生、有序运行。

一、总则

1.1本制度适用于本食堂全体工作人员及所有就餐人员。

1.2食堂管理遵循“安全第一、服务至上、卫生清洁、科学管理”的原则。

1.3食堂实行封闭式管理，非工作人员未经许可不得进入厨房及食品加工区域。

1.4食堂工作人员必须具备健康证，并定期进行体检，确保身体健康。

1.5食堂食品采购、储存、加工、销售全流程必须符合国家食品安全标准。

二、组织管理

2.1食堂设总负责人一名，负责全