基本信息

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文档摘要

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实验六胰蛋白酶活力的测定

(先打开水浴锅,温度设置成40摄氏度)

一、实验目的

二、实验原理

三、器材仪器和主要试剂

四、实验操作

五、思考题

一、实验目的

掌握定量测定蛋白酶的活性的方法，了解本实验的酶、底物和生成物的相关性质，以及本反应的环境条件。

进一步理解酶活力和比活力的概念

巩固比色法测定物质含量的基础,掌握721型分光光度计的原理和使用方法,学习绘制标准曲线的方法

二、实验原理

1．胰蛋白酶是一种水解酶，它将酪蛋白水解成酪氨酸等物质。

2．所生成的酪氨酸能与酚试剂反应成蓝色物质.酚试剂又名Folin试剂，是磷钨酸和磷钼酸的混合物，它在碱性条件下极不稳定，可被酚类化合物