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文档摘要

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第八章日用化学品分析;§5香精香料分析;二、香精及其分类

按用途分类;三、香精香料的质量检测

（一）感官检查

一点检验法：事先取一试样，然后在取一试样，比较，检验其香味是否相同

两点识别检验法：取出两个试样，检验其中哪个刺激性最强

两点嗜好检验法：取出两个试样，检验出检验者最喜爱的试样

两点双定检验法：随机取两试样，检验其是否是同一试样

三点识别检验法：取出三个试样，检测三试样中的第一个试样

一对二点检验法：先提供一个标准样，检验者取出两个试样，在充分记忆的基础上检验哪个是标准样;（二）香料酸值（AV）或含酸量的测定

酸值（AV）：中和1g香料中所含游离酸所需KOH的质量(mg)

原理