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文档摘要

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罗甸县第五幼儿园测试卷及答案

食堂从业人员知识测试题

（每题5分，共100分，每题只有1个正确答案）

1.幼儿园食堂从业人员上岗前必须取得（），且每年进行一次健康检查。[单选题]*

A.身份证

B.健康合格证明(正确答案)

C.学历证书

D.厨师证

2.幼儿园食堂加工制作食品的从业人员，手部有伤口时应（），方可上岗操作。[单选题]*

A.简单包扎后

B.佩戴一次性手套(正确答案)

C.涂抹药膏后

D.无需处理

3.幼儿园食堂的餐具、炊具清洗消毒后，应存放在（）的保洁设施内。[单选题]*

A.通风、干燥、清洁(正确答案)

B.潮湿、密闭

C.靠近垃圾桶

D.露天存放

4.幼儿园