基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE

PAGE1

面包师岗位工艺安全规程

文件名称：面包师岗位工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于面包师岗位的日常生产操作，包括面粉加工、面团发酵、烘烤、装饰等环节。

2.安全目标：确保面包师在生产过程中的人身安全和健康，预防事故发生，保障产品质量，实现安全生产。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：面包师应穿戴整洁的工作服，佩戴防滑鞋，使用不透水的围裙和手套，以防止面粉、油脂等物质溅入衣物和皮肤。长发者需束起长发，佩戴