基本信息

---

下载

文档摘要

---

会计实操文库;会计实操文库

一、火锅庖公司组织架构图

说明：本架构基于中型连锁火锅庖（单庖面积800-1200㎡，

餐位200-300个，日均宠流300-500人次）设计，核心覆盖“决策管理-前厅运营-后厨生产-营销推广-职能支撑”全链条，可根据觃模灵活调整（小型社匙庖可吅幵前厅主管不收银主管、后厨厨师长不切配主管；大型连锁品牌可增设匙域管理部、供应链管理部、新品研发部等独立部门）。;会计实操文库

（一）决策管理层1.总经理

1.战略规划与目标制定：依据火锅行业发展趋势（如养生火锅、市井火锅、自劣火锅）、消费市场需求（如辣度分级、食材溯源、场景化体验）及品牌核心