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文档摘要

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营养师公开课

（一）

高级公共营养师

两次诺贝尔获得者莱纳斯.鲍林对营养学寄予厚望，他说营养学应成为未来的医学。在20世纪初的爱迪生认为未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防。相信，未来的社会，每个人都是养生专家，都是营养师类型的人物，他们将不再依靠医生获得健康保证，而是靠自己来选择养生的好习惯，获取健康与幸福。

公共营养师是以市场为导向，应社会需求为目标，经多元化职业技能培训和国家职业资格考核合格而产生的特殊职业者。随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们的营养健康意识将空前觉醒，营养师将是21世纪最热门的