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2025年食品安全管理员考试题库(含标准答案)

1.（单选）食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案：B

2.（单选）预包装食品的标签中，“生产日期”指的是（）。

A.食品完成包装的日期

B.食品原料采购的日期

C.食品开始生产加工的日期

D.食品检验合格的日期

答案：A

3.（单选）食品添加剂使用应符合《食品安全国家标准食品添