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文档摘要

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公共营养师三级技能模拟试题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.玉米

答案：A

2.维生素A缺乏会导致以下哪种疾病？

A.坏血病

B.夜盲症

C.骨质疏松

D.佝偻病

答案：B

3.哪种矿物质在体内含量最多？

A.钙

B.钾

C.钠

D.镁

答案：A

4.以下哪种营养素能够提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

答案：B

5.哪种食物中膳食纤维含量最高？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.豆类

答案：D

6.哪种