黑曲霉中内切β-1,4-葡聚糖酶基因同源表达的研究与应用

一、引言

1.1研究背景与目的

纤维素是地球上最丰富的可再生资源之一，广泛存在于植物细胞壁中。将纤维素高效降解转化为可利用的糖类等物质，对于解决能源危机、环境污染以及食品、饲料等领域的资源利用问题具有重大意义。内切β-1,4-葡聚糖酶（endo-β-1,4-glucanase）作为纤维素酶系的关键组成部分，能够随机切割纤维素分子内部的β-1,4-糖苷键，将长链纤维素分解为短链的寡糖，在纤维素的降解过程中发挥着不可或缺的作用。它不仅在生物质能源开发，如纤维素乙醇的生产中至关重要，还在食品工业（如果汁澄清、膳食纤维改性）、饲