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文档摘要

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香稻种质资源筛选与香味基因遗传解析：进展、挑战与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

水稻作为世界上最重要的粮食作物之一，是全球超过一半人口的主食。在水稻的众多类型中，香稻凭借其独特的香味、优良的品质和良好的口感，成为备受青睐的功能稻和特种稻。香米在古代就被视为水稻家族中的珍品，享有“贡米”的美誉，其经济价值和营养价值均较高。在国际稻米市场上，尤其是东南亚和中东地区，著名香米的价格比普通稻米高出数倍。我国是香稻的产地之一，拥有悠久的香稻栽培历史，但传统名贵香稻地方品种存在地域性强、植株高、抗病性弱、生育期长和产量低等缺点，导致种植规模较小。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对水