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餐饮服务食品安全管理制度文档word模板

一、从业人员健康管理制度

（一）健康检查要求

1.餐饮服务从业人员（包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员）在上岗前应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

2.每年必须进行一次健康检查，必要时接受临时检查。健康证明在有效期内使用，过期需重新进行健康检查并取得新的健康证明。

（二）健康标准

1.餐饮服务从业人员应无痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。

2.患有发热、腹泻、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍