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中国小龙虾产业发展报告（2025）

2024年，我国小龙虾产业继续保持良好发展态势，养殖规模保持稳定增长，面积产量分别达3050万亩、345万吨，同比增长3.39%和9.07%，养殖效益略有下降，结构分化明显；加工业稳步发展，加工量基本保持稳定，精深加工发展较快；流通体系不断完善，效率持续提升；消费市场总体保持平稳发展态势，形成“餐饮+零售+文旅”融合的立体化格局。同时，小龙虾产业发展风险不断累积，未来不确定性增加，亟需加快由扩面增量向提质增效转变。

为全面准确反映2024年我国小龙虾产业发展形势，总结发展成效和经验，分析存在问题，研判发展趋势，提出发展建议，为推动产业高质量发展提供参考，在农