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文档摘要

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我国海水鱼养殖产业发展现状及建议

海水鱼营养价值高，肉质鲜美，富含钙、铁等矿物质元素，核黄素、尼克酸等维生素以及二十二碳六烯酸(DHA)和ω-3脂肪酸等，营养价值更胜淡水鱼，因此深受消费者喜爱，市场供不应求。研究显示，世界海水鱼类约有18000种，我国有3456种，目前我国已开发养殖的约100种。根据《中国渔业统计年鉴1985—2024》，1984—2023年，我国海水鱼养殖产量从0.94万t发展到205.71万t，40年间产量增长超过200倍，形成了以大黄鱼、金鲳鱼、鲈鱼、石斑鱼和鲆鳎等为主导，多品种、多海域并举的发展格局。

大食物观构建了多元化食物供给体系，海水鱼养殖业作为践行大食物观的典