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文档摘要

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生猪屠宰管理情况工作汇报

为全面落实生猪屠宰管理责任，保障猪肉产品质量安全和人民群众“舌尖上的安全”，我单位严格贯彻《生猪屠宰管理条例》《动物防疫法》等法律法规，按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，围绕“规范屠宰行为、提升肉品质量、防控疫病风险”核心目标，系统推进生猪屠宰行业管理工作。现将近阶段生猪屠宰管理情况汇报如下：

一、工作开展情况

（一）强化制度建设，构建全链条监管体系

坚持以制度为纲，结合本地实际制定《生猪屠宰企业日常监管工作指南》《生猪屠宰质量安全追溯管理实施细则》等配套文件，明确入场查验、同步检疫、肉品品质检验、不合格产品处理等12项关