一概述胆石症与胆囊炎是胆道疾病中最常见的疾病。胆石症与胆囊炎关系密切，二者常同时存在、互为因果。例如：胆石症是引起胆囊炎的主要原因；而在患胆囊炎时，炎性渗出物又可成为结石的核心，并且由于患胆囊炎时胆汁化学成分的改变，也可促进胆结石的形成和增大。二膳食治疗原则1.控制热能摄入，避免肥胖；一般在肥胖者中，胆石症的发病率较高。2.给予充足的蛋白质；蛋白质的消化产物可能具有防止胆结石形成的作用。这是因为：当胆囊的排空功能出现障碍、导致胆汁淤滞时，可使胆汁过度浓缩而促进胆石的形成。而经部分消化的蛋白质从胃进入小肠后，则有助于激发胆囊将胆汁排空。3.限制脂肪的摄入量；脂肪膳食还