高产纤溶酶活性菌株的选育及其在豆酱生产中的创新应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着现代生活方式的改变以及人口老龄化的加剧，血栓性疾病已成为严重威胁人类健康的主要疾病之一。据世界卫生组织（WHO）统计，全球每年死于心血管疾病的人数高达1700万，其中很大一部分是由血栓性疾病引发的，如心肌梗塞、脑血栓中风、脉管栓塞等。这些疾病不仅导致高死亡率，还会使患者面临严重的后遗症，给患者家庭和社会带来沉重的负担。

目前，临床上治疗血栓病最为有效的手段是溶栓疗法，而溶栓药物是实现这一疗法的关键。传统的溶栓药物主要包括链激酶（SK）、尿激酶（UK）等第一代溶栓药，以及组织型纤溶酶原激活剂（t-