专题03物态变化

1．（2023?天津中考）【跨学科实践】热爱劳动的津津学做天津特色菜“贴饽饽熬鱼”。烹饪时主要是通

过热传递的方式来增大食材的内能（填“做功”或“热传递”）；锅内冒出的大量“白气”是水蒸

气液化形成的小水滴（填物态变化名称）。

解：

（1）烹饪时食材吸收热量、温度升高，是通过热传递方式增加食材内能的；

（2）“白气”产生的原因是：锅内的水汽化形成高温的水蒸气，水蒸气遇冷液化形成。

答案：热传递；液化。

2．（2025?天津中考）边防战士守卫在北