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文档摘要

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疆牛出栏服务员岗位知识测试题

（满分100分，共25题，每题4分）

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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1.疆牛服务员的岗位定位不包括以下哪一项?（）[单选题]*

A.餐桌上的鲜味导演

B.潮汕食俗的文化使者

C.餐厅菜品研发的核心参与者(正确答案)

D.引导顾客获得最佳味蕾体验的专家

2.店内锅底采用牛棒骨慢火熬制的时间是?（）[单选题]*

A.3小时

B.6小时(正确答案)

C.8小时

D.12小时

3.两人用餐时，肉类推荐份数遵循的原则是?（）[单