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文档摘要

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学校食品安全与操作规范应知应会测试题

本次考试旨在检验您对学校食品安全与操作规范相关知识的掌握程度，请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号：

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1.用餐人数多少以上的学校食堂必须配备食品安全总监[单选题]*

200人

300人

500人(正确答案)

1000人

答案解析：

根据相关规定，用餐人数500人以上的学校食堂必须配备食品安全总监。

2.“日管控”工作主要由谁负责执行[单选题]*

校长

食品安全总监