基本信息

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文档摘要

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食品安全的管理制度目录

第一章原料采购与验收

1.1供应商准入

1.1.1供应商须提交《食品生产许可证》《营业执照》《产品型式检验报告》及近一年第三方全项检测报告原件扫描件；采购部建立电子档案，编号规则：SUP+年份+三位流水号。

1.1.2现场评审表共38项，其中关键项8项（虫害控制、交叉污染、化学品管理、温湿度记录、召回演练、员工健康、金属探测、实验室能力），任意关键项不合格即淘汰；一般项不合格≤3项方可进入整改复核环节。

1.1.3评审小组由采购、质量、生产、仓储四部门组成，评分≥85分且关键项全部符合者纳入《合格供应商名录》，有效期12个月，动态评分每月更新一