基本信息

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文档摘要

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小饭桌管理实施方案

为有效管理小饭桌，确保学生饮食安全与学习环境，特制定以下管理方案：

一、人员管理

1.配备专职管理人员，负责日常运营和监督。

2.所有工作人员需通过健康检查，持证上岗。

3.定期进行食品安全知识培训，提高安全意识。

二、食品安全

1.采购新鲜食材，确保来源可靠，有合格证明。

2.食材存储符合卫生标准，分类存放，避免交叉污染。

3.餐具严格消毒，确保清洁卫生。

4.食堂环境定期清洁，保持通风干燥。

三、运营管理

1.制定合理的用餐时间表，确保学生有足够时间用餐和休息。

2.安排学生有序用餐，避免拥挤和混乱。

3.提供多样化的菜品，满足学生不同口味需求。