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文档摘要

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第十三章高粱;;第一节概述;子粒：淀粉含量为75％左右，蛋白质为9％左右，粗脂肪为3％左右。高粱子粒中含有少量的单宁，影响了品质；子粒中含有较多难消化的醇溶蛋白质，且赖氨酸的含量较低，使其食用和饲用价值低于玉米、小麦和水稻等。

茎秆和叶片：是良好的粗饲料,既可作干草又可作青贮和青饲。特别是甜高粱作青贮喂养奶牛,可明显提高产奶量。茎秆还可用于编织。

花序：可制扫帚、炊帚及工艺品等

高梁不仅是粮饲兼用作物,还广泛用于淀粉、酿酒和酒精工业。

;(二)栽培高粱的分类;2糖用高粱

茎高,分蘖力强。

茎秆：节间长，富含汁液,随着子粒成熟,含糖量一般可达8%~19%。可做甜秆吃、制糖或