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2025年食品安全管理员考试题库及参考答案大全

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B

2.食品生产经营企业的食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作，其职责不包括（）。

A.组织开展食品安全自查

B.制定并实施食品安全培训计划

C.直接参与食品加工操作