基本信息

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文档摘要

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探秘荔枝果肉多酚：抗氧化应激的作用、机制与潜力挖掘

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1荔枝的营养价值与保健功效概述

荔枝（LitchichinensisSonn.）作为一种广受欢迎的热带水果，以其清甜多汁的口感和丰富的营养成分备受青睐，被誉为“岭南佳果”。荔枝果肉富含葡萄糖、果糖等糖类物质，能够快速为人体补充能量，缓解疲劳。同时，它还含有蛋白质、脂肪以及多种维生素，如维生素C、维生素B族等，其中维生素C含量尤为丰富，每100克荔枝果肉中维生素C的含量可达41.0-47.0毫克，有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，具有抗氧化、美白等功效。此外