基本信息
文件名称：西式面点技术（第二版）课件：西饼制作工艺.pptx
文件大小：3.79 MB
总页数：41 页
更新时间：2025-12-25
总字数：约1.83万字
文档摘要
西饼制作工艺
第一节清酥的制作
第二节混酥的制作
第三节派的制作
第四节曲奇（饼干）的制作
第五节泡芙的制作
学习目标