2026年备考公共营养师之四级营养师全真模拟考试试题（备用卷）含答案

单选题（共500题）

1、500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（）。

A.65%

B.70%

C.75%

D.80%

【答案】C

2、非血红素铁的吸收率为（）。

A.1%

B.20%

C.30%

D.5%

【答案】D

3、品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（）。

A.硬度低、易碎

B.硬度高、不易碎

C.硬度低、不易碎

D.硬度高、易碎

【答案】B

4、下列水果中维生素含量最高的是（）。

A.柠檬

B.山楂

C.桔子

D.猕猴桃

【答案】D

5、小肠