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文档摘要

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2026年新版发酵员模拟题

一、选择题（总共10题，每题2分）

1.发酵过程中，哪种微生物最常用于生产乙醇？

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.真菌

2.在发酵过程中，哪种物质是主要的碳源？

A.氮源

B.磷源

C.碳源

D.氧源

3.发酵过程中，哪种物质是主要的氮源？

A.碳源

B.磷源

C.氮源

D.氧源

4.发酵过程中，哪种物质是主要的磷源？

A.碳源

B.磷源

C.氮源

D.氧源

5.发酵过程中，哪种物质是主要的氧源？

A.碳源