基本信息

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文档摘要

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餐厅部员工定级考核制度

餐厅部新员工每三个月必须经过定级考核拟定工资待遇。

考核由人事部与餐厅共同主持完成。（考核成绩由人事部存档）

考核内容及原则如下：

中餐厅服务员

第一部分：实际操作（共120分）

技能摆台(40分)

序号

操作环节

原则规定

评分

1

开场白

面带微笑，自报所在部门岗位、姓名，工号。

4分

2

仪容仪表

按原则配带工号牌，着装洁净整齐。

2分

发式洁净，指甲附合原则，皮鞋光亮，化淡妆。

2分

3

普通话

操作过程中用原则普通话服务。

5分

4

铺台布

台布正面向上。（依照台布边缘折缝辨别反正）

1分

台布四角均匀对称，并与桌腿垂直。

2分

5

放转芯、转盘

转芯应压在