基本信息

---

下载

文档摘要

---

预包装食品安全管理制度

一、进货查验与索证索票

1.供应商准入

1.1采购部建立《合格供应商名录》，每年三月、九月复核一次。名录内容含：营业执照、食品生产许可证或经营许可证、产品型式检验报告、HACCP或ISO22000证书、过敏原声明、转基因声明、辐照声明、产品执行标准文本、标签样稿、法定代表人身份证复印件、授权委托书、收货地址及联系人、紧急联络电话。

1.2新供应商须通过“三评一审”：文件评审、现场评审、产品盲测、食品安全小组会议终审。现场评审使用《供应商现场审核表》共98项，其中18项关键否决项，任一否决项不合格即终止引入。

1.3