基本信息

---

下载

文档摘要

---

中医药膳技师考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.中医药膳的核心理念是（B）

A.滋补为主，调和为辅

B.辨证施膳，平衡阴阳

C.顺时养生，忽视体质

D.滋阴降火，忽视阳虚

2.下列哪项不是中医药膳的四大基石？（C）

A.辨证论治

B.食物性味

C.药食同源

D.气血津液

3.中医药膳中，具有补气养血功效的食物是（A）

A.红枣

B.芹菜

C.芦笋

D.黄瓜

4.下列哪项食物性味属于温性？（D）

A.绿豆

B.西红柿

C.苦瓜

D.羊肉

5.中医药膳中，具有清热解毒功效的食物是（C）

A.羊肉

B.鸡肉

C.蒲公英

D.