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文档摘要

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中医药膳考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪味中药常被用于补气药膳？

A.当归B.人参C.枸杞D.金银花

答案：B

2.具有清热解毒功效，可用于药膳的是？

A.黄芪B.菊花C.党参D.熟地黄

答案：B

3.适合冬季食用，具有补肾阳作用的食材是？

A.绿豆B.羊肉C.苦瓜D.梨

答案：B

4.下列哪种药膳适合失眠人群？

A.莲子粥B.山楂粥C.薏米粥D.菠菜粥

答案：A

5.制作药膳时，能起到调和诸味作用的是？

A.醋B.盐C.酒D.糖

答案：B