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文档摘要

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预防食物中毒十大要点

一、食材采购：把住“入口”第一关

1.认准正规渠道

清晨六点，城市最大的农副产品批发市场里，灯光惨白，地面湿滑。挑一块猪肉，先看“两章两证”——动物检疫合格章、肉品品质检验章，以及对应的证明文件。证件必须随货同行，复印件无效。摊主若支支吾吾，转身就走，不给他第二次机会。

2.拒绝“颜值”陷阱

蔬菜过于油亮，可能刚被喷过保鲜剂；虾仁通体透明，可能泡过硼砂。把青菜翻过来，看叶背有无蓝色或白色粉末；把虾仁攥在手心，十秒后松开，若表面出现裂纹，基本可判定化学浸泡。

3.生熟分袋

超市冷柜前，先拿冷藏袋，再取冷冻肉，最后绕到蔬果区。顺