基本信息
文件名称：现代厨具及设备（第三版）课件：厨房其他设备.pptx
文件大小：237.48 KB
总页数：12 页
更新时间：2025-12-26
总字数：约2.26千字
文档摘要
厨房其他设备
第一节排油烟设备
第二节清洁和消毒设备
第三节其他方面的设备
;第一节排油烟设备
目前,在烹饪行业上主要采用的排油烟系统是较为先进的气帘式排油烟罩和循环水式排油烟罩(见图7—1)。
排油烟设备的使用及维护方法如下：
(１)工作前打开供水阀门，再打开控制箱上的
电动机启动开关。
(２)工作结束后关闭水阀及电动机开关。
(３)经常清洁其内外表面，防止油污积存。;第二节清洁和消毒设备
一、洗衣机
洗衣机是一种常用的清洁设备，