考阅评·2025年春季学期高一期末教学质量监测

化学参考答案

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C

A

B

D

A

C

B

C

B

A

D

B

C

D

1.【答案】C

【详解】A．制作包点所用面粉的主要成分为淀粉，A正确；

B．蒸煮牛肉丸时蛋白质受热发生变性，B正确；

C．麦芽糖属于二糖，能发生水解反应生成葡萄糖，C错误；

D．花生油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，D正确；

2.【答案】A

【详解】解：A.粗盐提纯要通过过滤除去难溶性杂质，过滤时漏斗下端要紧贴烧杯内壁，故A错误；

B.粗盐溶液加入相应试剂除去可溶性杂质，故