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文档摘要

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2026年新版高考食品安全测试题

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性标准是？

A.GB2760

B.GB14881

C.GB/T5009

D.GB23770

2.在食品生产过程中，用于防止食品受到微生物污染的措施属于？

A.加热杀菌

B.添加防腐剂

C.包装密封

D.冷藏保存

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，主要是为了？

A.提高员工收入

B.规范生产经营行为

C.预防食源性疾病

D.提升企业形象

4.下列哪种食品中容易含有黄曲霉毒素？

A.大米

B