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文档摘要

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2025年食品安全管理员考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类活动不属于该法调整范围？

A.食品生产加工

B.食品添加剂生产

C.食品相关产品的设计研发

D.食品的贮存和运输

答案：C（依据《食品安全法》第二条，调整范围包括食品生产、经营、贮存、运输及食品添加剂、相关产品的生产，但不包括设计研发环节。）

2.食品生产企业采购食品原料时，应当查验的证明文件不包括：

A.供货者的许可证

B.原料的出厂检验合格证

C.原料的种植/养殖记录

D.原料的合格证明文件