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文档摘要

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2025年营养员理论知识考核试题库(+答案)

1.【单项选择】

1.1中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日蔬菜摄入量为

A.200gB.300gC.400gD.500g答案：D

1.2下列哪种脂肪酸在人体内可转化为花生四烯酸

A.α-亚麻酸B.亚油酸C.油酸D.棕榈酸答案：B

1.3与维生素K依赖凝血因子合成无关的器官是

A.肝脏B.小肠C.胰腺D.肾脏答案：C

1.4采用WHO生长标准评价5岁以下儿童身高别体重Z值，判定“超重”的切点是

A.+1B.+2C.+3D.+1.5答案：B

1.5下列食物血糖生成指数