基本信息

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文档摘要

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会计实操文库PAGE6/NUMPAGES6

企业管理-调酒师岗位职责说明书

一、岗位基本信息

岗位名称：调酒师

所属部门：餐饮部/吧台部

直接上级：吧台主管/餐厅经理

岗位目标：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《酒类流通管理办法》等法律法规及餐饮企业运营标准，负责各类酒水（鸡尾酒、洋酒、葡萄酒、软饮等）的调制、出品及酒水服务工作，确保酒水品质稳定、口感优良、卫生安全，为顾客提供专业、热情、细致的饮酒服务，营造舒适的消费氛围，提升顾客满意度与餐厅/酒吧品牌竞争力。

二、核心工作职责

1.酒水筹备与物料管理：负责吧台酒水、配料（果汁、糖浆、香料等）、器具（调酒壶、摇杯、量杯、酒杯等）