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文档摘要

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单位食堂食材配送服务规范及考核标准

为规范单位食堂食材配送服务管理，保障食材供应的安全性、及时性和稳定性，明确服务标准与考核要求，结合食品安全相关法律法规及单位实际需求，制定本服务规范及考核标准。

一、服务基本要求

（一）供应商资质要求

食材供应商须具备合法经营资格，提供有效的营业执照、食品经营许可证（或食品生产许可证，根据供应品类适用）、产品质量检测报告（含当季主要检测项目）等证明文件。供应商应承诺近三年内无食品安全事故、无重大质量投诉及违法违规记录，需提供信用中国网站查询的信用报告作为佐证。涉及生鲜肉类、禽类的供应商，需额外提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；涉及冷链