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2025年食品安全管理员考核试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业的食品安全第一责任人是（）。

A.食品安全管理员

B.企业法定代表人或主要负责人

C.生产部门主管

D.质量检验员

答案：B

2.食品生产企业应当建立食品追溯体系，确保食品（）可追溯。

A.原料采购到产品销售

B.生产过程

C.出厂检验

D.运输环节

答案：A

3.食品经营许可证的有效期为（）年。

A.3

B.5

C.2

D.10

答案：B

4.下列