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文档摘要

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学校餐厅燃气泄漏、食物中毒事故应急处置预案

一、风险评估

1.诱因识别

（1）燃气泄漏

①管网老化：学校餐厅地下燃气管线投用年限≥12年，PE管焊缝受酸碱土壤侵蚀出现龟裂，泄漏概率0.8次/年；

②设备失效：蒸箱、大锅灶共32台燃烧器，阀体密封件为普通NBR材质，耐高温120℃，厨房峰值温度140℃，密封件老化速率提升3倍，年失效概率1.1次；

③人为误操作：新员工占比38%，未经三级安全培训直接上岗，忘关总阀、未检漏即点火等违章操作概率2.3次/年；

④第三方破坏：餐厅外侧10m处为综合实训楼施工区，挖掘机交叉作业