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2025年酒店管理专业知识考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.保障客房设施设备的正常运行

B.为客人提供优质的住宿服务

C.控制客房成本

D.负责客房的清洁卫生

答案：B

解析：酒店的核心是为客人提供服务，客房部作为酒店的重要部门，首要任务就是为客人提供优质的住宿服务，满足客人在客房的各种需求。保障设施设备正常运行、控制成本和清洁卫生等都是围绕提供优质住宿服务展开的工作。

2.酒店餐饮部的营业毛利率是指（）

A.毛利额与餐饮成本的比率

B.毛利额与餐饮销售额的比率

C.净利润与餐饮成本的比率

D.净利润与餐饮销售额的