棘孢木霉菌几丁质酶基因的克隆表达、特性解析及应用前景探究

一、引言

1.1研究背景

几丁质作为一种广泛存在于自然界的含氮多糖类生物性高分子，其蕴藏量在地球上的天然高分子中位居第二，主要来源为虾、蟹等甲壳类动物的外壳、昆虫外骨骼以及真菌类的细胞壁等。几丁质酶（chitinase，EC3.3.2.14）能够特异性地催化降解几丁质的β-1,4-糖苷键，将几丁质（chitin）分解为N-乙酰氨基葡萄糖或寡聚N-乙酰氨基葡萄糖，在自然界的物质循环和能量流动中发挥着不可或缺的作用。

在农业领域，几丁质酶具有巨大的应用潜力。一方面，昆虫的外骨骼主要成分是几丁质，几丁质酶可以干扰昆虫的